Ricas Tortitas de Sardina
Ingredientes
1 Lata de sardinas (600 grs apmte)
2 papas grandes
4 huevos
6 cdas pan molido
1 diente de ajo molido
1/2 taza de jtomate molido
1/2 taza cebolla picada finamente
2 hojitas de laurel
1/2 taza de aceite
sal al gusto
Preparación
Se abre la lata de sardinas, (previamente lavada) se escurre el líquido y se desmenuza
Las papas se lavan, se ponen a cocer sin pelar. Ya cocidas, se pelan, se pren-
san como para puré
Hecho el puré, se le incorporan los huevos, 3/4 partes de la cebolla picada, el ajo, el pan molido y la sardina desmenuzada
Se preparan en forma de tortitas y se fríen en el aceite bien caliente
Se sacan y se escurre el exceso de aceite
Con el puré de tomate, el 1/4 de cebolla restante y el laurel, se prepara una salsa sazonada con sal.
Se colocan las tortitas en ella o se les vierte encima al servir
Listo! a Saborear
