Tortitas De Sardina

Ricas  Tortitas de Sardina 

Ingredientes 

1  Lata de sardinas   (600 grs apmte)

2   papas grandes 

4  huevos 

6  cdas pan molido 

1  diente de ajo molido

1/2  taza de jtomate molido 

1/2  taza cebolla picada finamente 

2  hojitas de laurel 

1/2  taza de aceite 

sal al gusto 

 Preparación

Se abre la lata de sardinas, (previamente lavada) se escurre el líquido y se desmenuza 

Las papas se lavan, se ponen a cocer sin pelar. Ya cocidas, se pelan, se pren-

san como para puré 

Hecho el puré, se le incorporan los huevos, 3/4 partes de la cebolla picada, el ajo, el pan molido y la sardina desmenuzada 

Se preparan en forma de tortitas y se fríen en el aceite bien caliente 

Se sacan y se escurre el exceso de aceite 

Con el puré de tomate, el 1/4 de cebolla restante y el laurel, se prepara una salsa sazonada con sal. 

Se colocan las tortitas en ella o se les vierte encima al servir 

                                       Listo! a Saborear